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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收 汁时盖 上 锅盖焖。